VINIFICAZIONE

Le uve delle parcelle Campo al Pino e Riserva sono raccolte manualmente e vinificate e affinate separatamente. La fermentazione avviene in acciaio, con lieviti indigeni ed a temperatura controllata con introduzione di circa un 10% di grappolo intero per esaltare gli aromi e la freschezza dell’ uva. Macerazione per 10 giorni.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Freschezza, acidità e finezza sono i punti cardine che caratterizzano questo vino. L'equilibrio, presente già nella fase giovanile, si ottiene bilanciando un tannino fresco ma delicato con una forte espressione di frutta rossa e nera, matura ma croccante. La perfetta simbiosi tra parti morbide e parti dure, richiama la beva.